年越しそば.com | 銀座　長寿庵

東京都内及び東京近郊の選りすぐりのお蕎麦屋さん情報＆カウントダウン情報をお届けします。
年越しそば.comに掲載されているお蕎麦屋さんはすべて店主に承諾を得て、実際に取材し記事を制作しております。


	かつおぶしの丸眞株式会社
	アドボックス株式会社
	豊島屋本店
	株式会社河野製作所
	石森製粉株式会社
	株式会社三協包装用品

銀座　長寿庵

〔中央区〕

知る人ぞ知る鴨せいろ発祥の店、
銀座長寿庵。
連日、店内は鴨せいろ目当てに訪れるお客様で賑わっています。そばは、自家農地がある北海道旭川市江丹別町で栽培された国産最高級の玄そばを石臼で製粉し、心を込めて打っております。お客様の健康のため、そばの若葉より特殊製法にて精製したハイルチン(＊栄養素ルチンの約４００倍)を、そば粉に混ぜて打っているため、やや緑色を帯びているのが特徴です。（＊ビタミンＰの一種である栄養素ルチンは、高血圧・肝臓病・ストレス解消に良く効くと言われております。）また、秘伝の汁は濃口醤油・薄口醤油・味醂・三温糖・水で作る「かえし」に鰹節・宗田鰹節・鯖節でとった「一番だし」を加え、化学調味料を一切使わず、もりそばには「もり汁」、ざるそばには「ざる汁」の２種類の汁が用意されるなど、きめ細かな配慮がされています。
大晦日の夜は、優雅に銀座で散歩をしたあと、銀座長寿庵で締めの年越しそばをいただいてみる・・・いかがでしょう？

大晦日の営業時間：10:00～17:00
お持ち帰り用：鴨せいろ￥2,100（2人前）生そば　￥1300（2人前）
お持ち帰り用そばの購入方法：
	お電話、FAX、メールにてご予約承ります。ご注文の際のFAX番号：03-3567-8819 　　　　　　　　　　メール：choujuan@bj9.so-net.ne.jp (宅配希望の方は20日までに、ご予約ください) 29日,30日,31日の3日間は銀座　松屋（B２食品売り場）築地　場外市場特設売り場にて購入可能